梅酢 & ブルーベリー酢 & 梅シロップ

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                     真ん中が梅酢で両端は梅シロップ


やっと重い腰が上がったよん。  梅仕事2012完了!

腰が重いと言うより、この時期、毎年恒例の新人戦があり、母が一人でお留守番できるように
なったので、先週は平日2日間、土日連チャンで試合の応援に出掛けたりで
なかなか梅仕事の時間が取れなかったのでしたぁ~


今年は梅酒作りはやめて、シロップも梅酢も小さめの容器で作りました。
これより少し前にブルーベリーでフルーツ酢も仕込んでいます。


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きれいな色になってきてるぅ~♪  見ているだけで癒されますですよ♪


仕込んだ当日は、こんなんだもん。

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毎日ゆらゆらと揺すって氷砂糖の溶け具合を確認しています。
完全に溶けたら完成。 ブルーベリーは19日に仕込んだので、来週には
出来上がり。  実は取り出して毎朝のヨーグルトに入れませう。
お酢の方は、これまた毎朝バーミックスで作っている野菜&フルーツスムージーに
入れてゴクゴク飲みませうぅ~

梅シロップの方はひと月ほど先の完成かな。 
ちょうど梅雨も明けて猛暑が襲ってくる頃。  炭酸水で割って飲むのが楽しみ☆
昨年は美味しい市販の梅シロップを頂いたのでうちでは作らなかったのですよね。
今年は自家製梅シロップで色々と作っちゃうぞぉー


もうひとつオマケ、こんな酢漬けも作ってまんねん。

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ミックスビーンズの甘酢漬け。 (冷蔵庫から出したばかりなので結露してますね・・・)
水煮の缶詰を使ってるので超簡単。
これがもうお酢LOVERにはたまらないですぅ~   ポリポリぽりぽり止まらない!

このお豆の甘酢漬けと玉ねぎの甘酢漬け、切干大根の酢漬けが常備されている
ゆず家の梅雨時の冷蔵庫でございまぁ~す。


ところでマンション住まいの我が家、「風通しのよい冷暗所」ってどこよぉー?!
とシロップ達の置き場所にはいつも悩みます。

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洗面所の洗濯カゴの横って、どぉーよぉー?! 
バスルームに窓はあるし、左右両方に扉があり両方向から出入り可能だから
風通しは良好なはず。 でも暗くはないのですよね・・・
扉を閉めるととりあえず薄暗くはなるけれど、風通しはイマイチになっちゃう?!
まっ、ブルーベりー酢の方は出来上がったら冷蔵庫保存にするからいいかな。

みなさん、こういうの、どこに置いてらっさるのかしらん???


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    ♪ Have a nice weekend ♪
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by yuzudiary | 2012-06-22 15:52 | ご飯